Panettoni, Semifreddi e Torte
I Semifreddi
Dolce soffice, morbido e vellutato, meno freddo del gelato, grazie alla presenza degli ingredienti nobili, distinguiamo: il Semifreddo con meringa all'italiana dove la massa è sufficientemente compatta e leggerissima e il Semifreddo con pâte à bombe dove il prodotto finito è leggermente più compatto.